発酵食品と暮らす 発酵食品は様々な素材・手法を用いて古くから世界中で親しまれています。 日本の食卓でお馴染みの味噌や納豆、醤油などを始め、韓国のキムチ、欧州のパンやヨーグルト、チーズなど普段何気なく口にしているようなもの […]
